Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh tươi ngon lâu
Chắc hẳn không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh sao cho tươi lâu và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng. Bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh cần phải có phương pháp để bảo quản thực phẩm được tươi ngon trong thời gian dài không làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm cũng không làm thực phẩm bị lẫn mùi.
Bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh đúng cách
– Đối với những loại thịt sống vừa mua ở chợ về bạn muốn bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh cần phải rửa thật sạch thịt bằng nước để loại bỏ sạch máu và các vụn thịt hay những vết bẩn còn lại trên thịt.
– Đối với những loại thịt chưa được sơ chế thì bạn cần sơ chế thịt trước khi bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh để đảm bảo kịp được tươi ngon và bảo quản lâu dài nhất.
– Sau khi đã sơ chế và rửa sạch thịt, Bạn hãy sử dụng túi nilông hoặc mang bọc thực phẩm để gói thịt trước khi bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh.
– Việc sử dụng túi nilông và màng bọc thực phẩm để gói thịt trong quá trình bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh sẽ giúp tạo nên một lớp bảo vệ hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn cũng như các tác nhân có hại bên ngoài môi trường và trong tủ lạnh. Điều này giúp bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh một cách an toàn.
– Sau khi đã bọc kỹ thịt bạn hãy đặt thịt trong ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh. Tùy vào mỗi loại thịt khác nhau sẽ có thời gian bảo quản và mức nhiệt độ bảo quản khác nhau.
– Điều quan trọng là bạn phải lựa chọn một mức nhiệt độ phù hợp để bảo quản thịt nếu sử dụng mức nhiệt độ quá cao thì thịt sẽ bị hỏng và sử dụng mức nhiệt độ quá thấp tiền thịt sẽ bị đông đá và mất chất dinh dưỡng
– Bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh nếu đã giữ được rửa sạch và sơ chế rồi đóng gói cẩn thận thì có thể bảo quản từ 4 đến 6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản lên đến vài tháng ở ngăn đá mà không lo bị hỏng hay mất chất dinh dưỡng.
– Đối với những loại thịt đã được nấu chín bạn chỉ cần cho vào hộp rồi dùng mang bọc thực phẩm để bọc thêm bên ngoài là có thể bảo quản được. Những loại thịt này sẽ bảo quản được trong thời gian ngắn khoảng 2 ngày nếu bạn để trong ngăn mát và 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá.
– Trước khi bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh bạn cần phải sắp xếp và phân loại riêng ra các loại thịt đã chín và thịt sống không được để lẫn vào nhau, điều chỉnh mức nhiệt độ của từng ngăn phù hợp với từng loại thịt
Phương pháp bảo quản từng loại thịt sống trong tủ lạnh
– Đối với thịt lợn sống nguyên miếng, bảo quản thịt sống bằng tủ lạnh bạn hãy rửa sạch rồi cho vào túi nilông, đặt trong ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ khoảng -17 đến -18°C có thể bảo quản tối đa từ 4 đến 12 tháng. Nếu bảo quản ở ngăn mát bạn hãy rửa sạch và ướp thịt với một chút muối rồi đặt trong ngăn mát bảo quản với mức nhiệt độ 1 – 3°C thời gian bảo quản tối đa là 5 ngày.
– Nếu thịt lợn chín bạn hãy dùng mang bọc thực phẩm bọc kín và đặt trong ngăn đá bảo quản ở nhiệt độ -15 đến -18°C có thể bảo quản từ 2 đến 6 tháng. Nếu đặt trong ngăn mát hãy đựng trong hộp rồi đậy kín bảo quản với mức nhiệt độ từ 4 đến 5°C có thể bảo quản trong 3 đến 4 ngày.
– Đối với thịt bò sống nguyên miếng nếu bảo quản trong ngăn đá bạn hãy làm sạch rồi bọc bằng túi nilông đặt trong ngăn đá bảo quản ở mức nhiệt độ -17 đến -18°C có thể bảo quản trong 4 – 12 tháng. Nếu để trong ngăn mát bạn hãy rửa sạch và ướp thịt với một ít muối rồi đặt trong tủ lạnh bảo quản ở mức nhiệt độ 1 đến 3°C có thể bảo quản 5 ngày đối với những loại thịt bò thường và 3 ngày với những thịt bò có bắp.
– Thịt bò chín bỏ trên ngăn đá bạn chỉ cần hút chân không bảo quản ở mức nhiệt độ -15 đến -18°C thời gian bảo quản tối đa là 2 đến 6 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn mát bạn hãy cho thịt vào hộp có nắp rồi đậy kín bảo quản nên mức nhiệt độ 4 đến 5°C có thể bảo quản được 3 đến 4 ngày.
– Đối với thịt các loại gia cầm sống bạn cần bảo quản thật kỹ rửa sạch rồi dùng túi nilông bọc kín cho vào ngăn đá bảo quản ở mức nhiệt độ –17 đến -18°C thời gian bảo quản tối đa có thể lên đến một năm. Nếu bảo quản trong ngăn mát bạn hãy rửa sạch và ướp thịt với một ít muối và hạt tiêu bảo quản ở mức nhiệt độ 1 đến 3°C có thể bảo quản được 1 – 2 ngày.
– Đối với thịt gia cầm chín bảo quản trong ngăn đá bạn nên hút chân không thịt rồi cho vào tủ lạnh bảo quản ở mức nhiệt độ -17 đến -18°C thời gian bảo quản tối đa là 2 đến 3 tháng. Nếu để trong ngăn mát hãy đậy kín bảo quản nên mức nhiệt độ 1 đến 3°C có thể bảo quản trong vòng 5 ngày.
– Đối với lại các loại thịt sống đã được xay hoặc băm nhỏ bạn ấy hút chân không rồi cho vào ngăn đá bảo quản ở mức nhiệt độ -17 đến -18°C có thể bảo quản trong vòng 3 đến 4 tháng. Bảo quản trong ngăn mát bạn nên ướp thịt với muối rồi đậy kín trong hộp bảo quản ở mức nhiệt độ 1 đến 3°C có thể bảo quản được trong khoảng 1 đến 2 ngày.
– Đối với thịt nguội và xúc xích bảo quản trên ngăn đá chỉ cần cho vào ngăn đá bảo quản ở mức nhiệt độ –15 đến -18°C có thể bảo quản trong vòng một tháng. Nếu để trong ngăn mát bạn chỉ cần bỏ vào ngăn mát bảo quản nên mức nhiệt độ 4 đến 5°C có thể bảo quản được trong vòng hai tuần nếu còn nguyên bao bì còn nếu đã mở thì bảo quản được trong hai ngày.
Mời bạn tham khảo bài viết:
